Nori Wrap mit Avocado, Ei und Blattspinat

Zutaten für einen Wrap:

1 Nori- Blatt

1 Ei

2 Spalten Avocado

1 Handvoll Blattspinat

2 Cocktailtomaten

3-4 EL Tahini Dressing (Etwas Tahini mit frisch gepresstem Zitronensaft verrühren, je nach Geschmack eventuell etwas Knoblauch zu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach unter ständigem Rühren langsam Wasser zugeben, bis es eine gewünschte Dressing-Konsistenz hat.)

Zubereitung:

Das Ei in der Pfanne als Rührei zubereiten. Nori- Blatt eventuell mit etwas Wasser bestreichen. Mit dem Ei, den Avocado Spalten, den Tomaten, dem Balttspinat und dem Tahini Dressing belegen. Das Nori- Blatt einrollen.

Top Zutaten:

Nori-Blatt: Vitamin A, B1, B2, Niacin und Vitamin C

Ei: Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin A